製作低鈉蔬果烤肉醬的方法。
我好奇的看看需要準備些什麼，不難嘛！而且材料取得也容易。
本著市售烤肉醬鹹死人不償命，該為自己和家人的健康把關；
本著研究的精神，況且材料簡單過程也不繁複，試著動手做看看；
本著動動腦，比較不容易犯老年癡呆症(好像也還太早嘛，就當養成好習慣囉)；
本著......，廢話多了點，卡！
我先把營養師提供的作法列出讓有興趣的人參考參考(還有奉送義式香料烤肉醬的作法呢，挺不賴的，只是這我沒實驗就是了)，後頭再寫下我的心得。
芒果（約250克）、鳳梨（約300克）、依個人喜好加入蒜泥2大匙、薄鹽醬油75㏄、開水100㏄。將上列食材放入果汁機均質後，倒入鍋中以小火加熱並不斷攪拌，煮至濃稠即可。
◎義式香料烤肉醬：醬油20㏄、開水80㏄、依個人喜好加入蒜泥2大匙、藕粉1小匙。將上列食材倒入鍋中以小火加熱並不斷攪拌，煮至濃稠即可。待放涼後，加入蜂蜜20㏄、適量檸檬汁以及加入少許的義式香料（例如：迷迭香、羅勒或是香草）。
就在台中老家社區舉辦住戶聯合烤肉活動的當天，只消出外採買芒果和鳳梨就可以準備開工。
只是好不容易找出從未使用過的(新)果汁機，刀口都已經有些生鏽，我正想著該如何清理，我媽倒是提醒了我，她說烤肉醬不是要煮嗎？那豆漿機能不能派上用場？我正苦思的腦筋於是豁然開朗。
對呀，這豆漿機是今年的最新機種，打個蔬菜果汁的可也是基本功，不限豆漿的。(還是請我弟特地從大陸帶回來的呢，正是目前在台開始廣告的那型，只不過我們早享受半年多就是)
由於沒有專量食物的秤，所以我只取個概略重量，於是我用巴掌大芒果的全數果肉，再用半個鳳梨，醬油呢就用平時煮菜的就好，沒特別去買薄鹽的，一來也是怕太淡，何況比起市面上能見的烤肉醬鈉含量已經低很多了。
因為這豆漿機構造的關係(刀頭在上蓋的底端)，所以還得先將芒果和鳳梨稍微切塊好讓上蓋能完全下壓蓋妥，接著就是啟動蔬菜果汁功能先將材料全部攪碎。完成後就啟動豆漿的製作功能(我是選香濃啦，因為烤肉醬既然要煮至濃稠，當然就是水份蒸發較多囉，所以做出香濃豆漿來推論比較符合所需)。
只見豆漿機運作當中確實蒸出不少水份，蒜頭更使得滿室生香。
等到20多分鐘後製作過程結束，我打開豆漿機的上蓋，飄著果香的烤肉醬呈現眼前。時間可能稍微短了點，沒有想像中的濃稠，不過我想在冷卻後還會再少一些水才是，稀一點也比較好抹。
就是因為製作豆漿的過程會不時的加熱和旋轉刀頭，所以從丟入材料到完成都不用換鍋和費心攪拌，只要記得製作的時間一到找個容器盛裝就好啦。儘管當我倒出烤肉醬後發現豆漿機的底部有少許的焦黑(畢竟刀頭不是不斷轉動的，而是間歇的)，但是瑕不掩瑜，趕緊趁熱就能輕易去除。
原本我媽對我這實驗沒啥信心，怕小朋友不能接受，所以還是在購買其他食材的時候買了一罐烤肉醬。結果是，當晚大伙兒都覺得那酸酸甜甜的滋味還真搭烤肉呢。
所以呀，我這烤肉醬的親身實驗是大成功，而最大贏家則是......
家人的健康。
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